ふるさと納税

上砂川の豊かな自然と透明感があり美味しい水に育まれたニジマスを、添加物を一切使わず、桜のチップを使い燻製にしています。また、下処理を丁寧に行うことで川魚特有の生臭さを抑えられており、すべての皆さんが食べやすいソフトな燻製に仕上がりました。

上砂川で養殖し、添加物を使わずに桜のチップを使い燻製したニジマスの出汁から制作いたしました。

表面をアイラウィスキーで洗いながら45日以上熟成したウォッシュチーズ。アイラウィスキーはピート香という、独特なスモーキーさが特徴のウィスキーで、このチーズにもしっかりその香りがついています！

口に含むと、ふわっとそのピート香が広がり、まさに大人の味…

ウィスキーのほんのりとした苦みの奥に、コクとうまみが控えています。

お酒を合わせるならやはりアイラウィスキー、黒ビールなんかも合います。

ハード系のパンなんかにぬっても美味しくいただけます。

ご家庭の冷蔵庫で熟成させると、よりクセがでて、チーズ好き、お酒好きにはたまりません！

表面をアップルブランデーで洗いながら約2か月熟成した、ほんのりブランデー香る牛のウォッシュチーズです。

濃厚でしっかりとしたクセもあり、ウォッシュチーズ好きにも満足いただける逸品です。熟成が進むにつれコク、うま味共に増していきます。

クセが苦手な方は早めに、お好きな方はうんと熟成させてお召し上がりください！ナッツやドライフルーツ、はちみつなどを添えるとより美味！いちじくとくるみのカンパーニュなんかとは相性抜群です。

白ワインやシードル、ブランデーなどとぜひお試しください！

表面を新十津川町の酒蔵、「金滴酒造」の日本酒で洗いながら熟成したウォッシュチーズです。

生乳は同じく空知の砂川産、塩はオホーツク海産、お酒も地元の物にこだわり、道産素材にこだわった地産チーズです。

きまぐれ牧場3種のチーズの中で一番マイルドで、優しい、クリーミーなお味で、ウォッシュチーズ独特の、あの匂いはあるのですが口に含むと微かに甘酒のような香りが鼻孔に広がります。

こちらは金滴酒造のお酒は言うまでもなく、少し辛口の日本酒と相性ばっちりで、一緒に頂くことで相乗効果を生み、日本酒の酵母の香りが口いっぱいに広がります！

はじめはクリーミーで甘酒のような香りですが、賞味期限ぎりぎり、1か月頃になるとコクやうま味がさらに増していきます！

 豊かな自然と、大地からわき出る温泉がもたらす安らぎを、満喫していただける場所です。